细说黄山哪些具有代表性的美食

中国八大菜系之四的徽菜就源于自古以来徽州，也就是现在的黄山。此次黄山的特色美食实至名归是《舌尖上的中国》，由于整部纪实片就在黄山这儿拍摄地拍摄的。

徽州自产自销的杏花鳜鱼，肥嫩美味，历经腌渍有种与众不同的味儿，清炖一生产加工，颜色光亮诱惑。筷子一放下，鱼骨就被取出放入嘴里，不仅没有臭味，而且醇厚、滑爽、可口，有着无与伦比的新鲜香味。

蘑菇炖鸡汤色清亮，肉嫩而不柴，一口就醇香，蘑菇的独特风味和鸡肉的美味融合在一起，让人非常满意。

酸菜炒野竹笋，徽州特有的酸菜，山野菜竹笋的香味从一端冒出来时闻起来很香。竹笋脆，酸菜脆，油香四溢。这真是一道好菜。

徽式炒饭晶莹剔透，颗粒清亮，每一粒都包裹着葱花、鸡蛋和培根的味道，嘴里充满了满足感。

三鲜猪肉丸煲，汤煲端上来令人耳目一新，红黄绿白煞是好看，蔬菜伸展，肉丸子Q弹，香而外焦里嫩，喝一大口汤很是滋养。

糯米酒，这种糯米酒有很高的颜色价值。大约三分之二的高杯是甜糯米，上面有米色的饮料。米酒很甜，入口稍凉，味道很浓。糯米可以食用。

莲米花生汤，份量很大，价廉物美，莲米和花生仁都早已熬的软糯，味儿口味淡，喜爱喝汤的能够点，可是这一店好吃的东西的过多了，估算吃饱就喝不进去。

腊八豆腐，它是送的，豆干腌渍的有嚼劲有味道，郫县豆瓣酱味儿非常好就是说较为辣，怕辣者勿进。

宏村毛豆腐

宏村有一名“网络红人”老奶，她沒有店面，只在1个巷子的转角上支了个火炉卖毛豆腐、烤年糕和陷饼。但是生意越来越红火，许多人在导航爱好者的帮助下来到这里品尝。

他家的毛豆腐12元这份，和别的家相同，味儿却好很多“网络红人”奶奶说这类水豆腐必须煎老，煎的時间不足，里边的味道蒸发不出去，味儿也不好吃的东西。其他家庭卖给游客的豆腐没有耐心油炸。烹饪时，它是包装好的，温度和味道不太自然。